10대슈퍼푸드 블루베리 효능 부작용 냉동블루베리

10대슈퍼푸드 블루베리 효능 부작용 냉동블루베리

 

안녕하신가요?  건강은 항상 0순위입니다!  

 

컴퓨터 앞에 앉아 있는 시간이 길어질 수록 운동과는 점점 거리가 멀어지면서ㅠㅠ

한 끼라도 건강하게 챙겨 먹는 습관을 가지려고 노력 중입니다.

 

 

저는 아침식사 대용으로 일주일에 2-3번씩은

블루베리, 우유와 바나나, 견과류를

조금 넣고 믹서기에 갈아 마시곤 합니다. 

 

맛도 있고 포만감도 있고 바쁜 아침에 간편히

먹을 수 있는 과일주스지요^^

 

그래서 이번에는 10대 슈퍼푸드 중 하나인

블루베리에 대해서 알아보고자 합니다.

 

 

 

블루베리 효능

 

1) 눈 건강

블루베리에 풍부한 안토시아닌은 시력 개선,  눈의 피로 해소에 도움을 주고 눈 혈관

건강과 손상을 막는 역할을 해줍니다.

 

사람의 안구 내부에는 망막에서 시각에 관여하는 로돕신(rhodopsin)이라는 자줏빛 색소체는

빛의 자극을 뇌로 전달하여 물체를 보게 해 주는데 눈을 사용하는 사이 로돕신은 서서히 분해됩니다.

그러나 블루베리의 색소가 로돕신의 재합성을 활성화시켜 촉진시켜 줍니다.

또한 백내장 예방에도 효과가 있는데 이는 안구 내 단백질 노화를 억제하여 백내장, 망막염

예방에 도움을 줍니다.

 

 

2) 혈액순환

블루베리 껍질에 특히 함유량이 많은 안토시아닌 성분이

혈관 속의 노폐물 제거에 효과적이라 피를 맑게 해 주고 혈액순환, 혈관건강에

도움을 줍니다.

 

 

3) 항산화, 염증예방

블루베리 속 안토시아닌, 플라보노이드 등의 항산화물질이 몸의 활성산소를 억제해

염증 예방에 도움을 주고 혈액순환을 돕고 장내 쌓이는 독성물질들을 억제시켜 배변활동을

도와주며 대장암 예방에도 효과가 있습니다.

 

또한 비타민A, B, C, E , 안토시아닌, 플라보노이드, 클로로젠산 등이

강력한 항산화 작용을 하여 건강에 도움을 줍니다.

 

 

4) 노화방지

나이가 들수록 활성산소를 이겨내는 세포들이 약해지며 활성산소가 증가해

신체 중요 세포들이 노화되지만 블루베리에는 항산화제가 풍부하기 때문에

활성산소를 제거해주어 노화방지, 피부 개선에 도움을 줍니다.

 

그밖에도 식이섬유, 칼슘, 철, 미네랄 등이 풍부하고

당뇨와 비뇨기질환에도 도움을 줄 수 있다고 합니다.

 

 

 

 

블루베리 부작용?

블루베리는 세계 10대 슈퍼푸드로 불릴 만큼 수많은 효능이 있지만

좋다고  과다 섭취 시 복통을 유발할 수 있으니 적정량을 드셔야 합니다.

 

따라서 

하루섭취량은 20~30알 정도면 충분하고

 

 

갈아서 주스로 마시기/  생으로 맛있게 먹기/  요구르트에 올려서 먹기/ 샐러드 만들어 먹기 등

취향에 맞춰 적당히 드시면 됩니다.

 

 

 

 

 

블루베리 세척방법

식초를 희석한 물에 10분 정도 담근 후 흐르는 물에 잠깐 씻어내면

알맹이가 무르는 것을 막고 간단하지만 깨끗하게 드실 수 있습니다.

 

 

 

블루베리 보관방법

5~7일 이내 드실 수 있으면 냉장보관을 하시면 되지만

이보다 더 오래 보관하시려면 냉동보관을 하셔야 합니다.

 

부패를 유발하는 미생물은 저온에서는 활력이 떨어지기 때문에

냉동보관은 블루베리의 신선도 유지에 좋습니다.

 

 

 

 

냉동 블루베리

생 블루베리보다 냉동 블루베리 효과가 혹시 떨어지는 것 아닌가 싶은 생각을 하시는

분들도 계시는데 답은 “그렇지 않다”입니다.

 

오랜 저장을 위해 냉동실에 보관하면 오히려 안토시아닌 농도가 짙어지게 되어

유효 효과가 더욱 높아진다고 합니다.

 

따라서 혹시나 냉동이라고 성분이 더 떨어지거나 하는 것은 아니니

그냥 맛있게 즐겨 주시면 됩니다^^

 

 

 

이상 긴 글 봐주셔서 감사합니다.

오늘도 모두 보람찬 하루를 보내며 활기찬 하루 보냅시다~!